神社の御祭神を調べていると、酒造りの神として紹介される神に出会うことがあります。
京都の松尾大社に祀られる大山咋神（おおやまくいのかみ）も、その一柱です。
酒造りの神として知られる大山咋神ですが、古事記に登場する姿は、もともと山に関わる神です。
では、なぜ山の神が酒造りの神として信仰されるようになったのでしょうか。
また、酒に関わる神は大山咋神だけなのでしょうか。
今回は、酒造りに関わる神社や、神に酒を捧げる祭りを見ていきます。
目次
山の神・大山咋神と松尾大社
京都市西京区に鎮座する松尾大社。
御祭神は、大山咋神と市杵島姫命です。
大山咋神は、古事記では大年神の子として登場します。別名を山末之大主神といい、近江国の日枝山（現在の比叡山）や、葛野の松尾に鎮座する神として記されています。
松尾大社の由緒によると、もともとは松尾山の山霊を、山頂近くの磐座に祀ったことが始まりとされています。
その後、五世紀頃に秦氏の集団がこの地域に来住し、松尾山の神を一族の氏神として仰ぎながら、地域の開拓に携わったと伝えられています。
秦氏は農業や土木、さまざまな産業に関わった氏族として知られています。酒造りもその一つでした。
松尾大社では、室町時代末期以降、酒造りの神として広く信仰されるようになったと説明されています。
現在も酒造関係者や杜氏などが醸造の安全を祈願するために参拝しています。
山の神として祀られてきた大山咋神が、酒造りを守る神としても信仰されてきたのです。
酒造り発祥の伝承が残る佐香神社
島根県出雲市小境町に鎮座する佐香神社。
